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Saveurs authentiques de l’agriculture biologique et de la production artisanale
Nous élaborons un produit Gourmet exceptionnel pour des clients exclusifs. Les thés et les infusions Ecoherbes sont biologiques, artisanaux et uniques sur le marché. Vous y trouverez les feuilles et les fleurs entières, et en apprécierez les saveurs authentiques et les arômes naturels. Ils sont servis sous forme d’infusettes individuelles, spécialement conçues pour l’infusion dans la théière ou dans la tasse, et avec un système d’égouttage facile et élégant « easy-drip », qui constitue un élément différentiel de qualité.
C’est un parc agro-écologique de 10 hectares, qui abrite un Jardin botanique comprenant plus de 400 espèces de plantes aromatiques et culinaires, le tout entouré de champs de culture avec, en toile de fond, la mer Méditerranée et le parc naturel du delta de l’Èbre. Nous disposons dans nos installations de notre propre banque de semences et d’une pépinière pour la reproduction des espèces, afin d’améliorer la capacité d’adaptation et la génétiquedes plantes cultivées. Les cultures se développent en plein air, hors serres, la récolte des plantes s’effectue à la main et elles sont séchées lentement dans un séchoir en bois naturel. Pour toutes ces raisons, nos thés et nos infusions sont plus aromatiques, ont une saveur exclusive et sont de toute première qualité.
Sélection génétique propre
Une pièce indispensable dans l’évolution des saveurs et arômes des plantes que nous cultivons réside dans la banque de semences et le centre de reproduction végétative. Notre propre pépinière et notre travail sur une sélection continue année après année depuis 2007 nous a permis d’obtenir une sélection génétique naturelle et exclusive de nos plantes cultivées, parvenant ainsi à des cultures Ecoherbes, uniques et ayant de grandes propriétés organoleptiques bénéfiques.
Culture bio dans la nature
L’emplacement du domaine Ecoherbes, au sud de Tarragone et à à peine 900 mètres de la mer Méditerranée, donne lieu à un microclimat unique et particulier tout au long de l’année pour la culture de plantes aromatiques, fournissant un caractère exceptionnel et unique à ses arômes et saveurs.
Les champs de culture sont une recréation de la nature elle-même, de petits champs sinueux entourés de nature, à terre calcaire et
caillouteux, une situation particulièrement adéquate pour obtenir la plus grande quantité et qualité d’huiles essentielles dans les différentes parties des plantes.
Dans cette culture d’imitation de la nature, et dans la culture bio, la bonne gestion des nutriments et de l’eau d’irrigation jouent un rôle très important. Il s’agit de paramètres qui sont contrôlés à la perfection depuis notre département technique, et toujours dans le but d’obtenir une matière première de très grande qualité.
Microrécoltes
Feuilles et fleurs entières, au bon moment pour obtenir les plus grands arômes, saveurs et propriétés. La récolte est réalisée manuellement avec des ciseaux, parfois en céramique pour éviter le début de l’oxydation. Nous obtenons ainsi une première sélection du matériel végétal, en choisissant une à une les tiges de feuilles et de fleurs qui feront partie du produit. La proximité des champs par rapport à l’atelier permet d’obtenir un temps inférieur à 15 minutes depuis le début de la récolte jusqu’à l’entrée du produit dans l’atelier, un aspect essentiel pour la qualité de la récolte.
Matière première fraîche
Dans l’atelier, les feuilles et les fleurs sont séparées des tiges récoltées, à la main, feuille par feuille et avec la subtilité nécessaire pour ne pas fissurer ou plier les fibres qui composent chaque feuille et chaque fleur. Il s’agit de la deuxième sélection en termes de qualité du matériel, où les troncs et les tiges sont éliminés afin d’éviter les saveurs amères de leurs tanins, ainsi que toute partie du matériel qui ne respecte pas les paramètres les plus stricts en ce qui concerne la droiture, l’esthétique, la forme et la couleur. Cela assure une pureté à 100 %, tant des produits frais que du matériel qui passe à postériori au processus de séchage.
Séchage naturel
Le matériel déjà sélectionné dans l’atelier est déposé sur des plateaux en bois naturel dotés d’une grille pour leur parfaite ventilation, et disposés sur des étagères dans le séchoir. Le processus de séchage est réalisé dans un séchoir totalement en bois naturel de sapin. Il s’agit d’un bâtiment réhaussé par rapport au niveau du sol par des colonnes, de type « hórreo », totalement sombre à l’intérieur, qui, grâce au courant d’air de circulation naturelle, obtient le séchage dans un intervalle de 5 à 12 jours, en fonction de l’espèce, de la température et de l’humidité.
Matière première sèche, évolution et maturation organoleptique
Après le séchage, les feuilles et les fleurs ont achevé leur processus de vieillissement et de sélection. Elles sont ensuite déposées dans des récipients hermétiques, totalement dans le noir et à une température contrôlée pour une parfaite conservation pendant quelques mois brefs, jusqu’à atteindre une légère évolution organoleptique à mode de maturation avant l’élaboration finale du produit pour sa consommation.
Élaboration artisanale
Les infusions sont élaborées de manière artisanale dans l’atelier, en remplissant les filtres ou les rations monodose GL avec les feuilles et les fleurs parfaitement entières et avec les doses exactes de chaque produit. En ce qui concerne les sachets Ecoherbes, le fil en coton est cousu avec une aiguille pour unir le sachet à l’étiquette qui forme l’élégant système Easy Drip, breveté et exclusif d’Ecoherbes. Au cours de cette élaboration finale, la troisième sélection de qualité du matériau est réalisée.
Les compositions de nos infusions et thés sont des « formules d’auteur », conçues sous le prisme et les bénéfices de la phytothérapie, et évoquées par le plaisir de la gastronomie de haut niveau.
Emballage, gestion et transport
Notre entreprise est également pionnière dans l’offre, dans cette section, d’un emballage professionnel et bio, dans le but primordial de de préserver la qualité physique et organoleptique du produit jusqu’à la fin de sa consommation préférentielle. Nous avons également tenu compte du fait qu’il doit offrir agilité et facilité lors de la préparation du service dans l’établissement. Et le plus important : respect absolu de l’environnement, tout est 100 % bio, recyclable ou biodégradable et compostable.
Grâce à l’Intranet de clients professionnels, nous offrons une gestion agile et bio, tant des informations et catalogues de produits que de la fiche de client et des commandes, pouvant ainsi si le client le souhaite, tout réaliser directement en ligne, avec des informations toujours mises à jour et en un temps record.
Nous confions l’expédition des commandes aux meilleures entreprises de transport national et international, assurant la qualité et la rapidité de la livraison. Les transports de la marchandise sont toujours gratuit pour le client.
Infusions aux saveurs authentiques
Feuilles et fleurs entières, sélectionnées à la main parmi nos meilleures plantes cultivées et séchées lentement dans le séchoir en bois naturel. Nous les traitons avec affection, celle même qu’elles offrent à ceux qui les dégustent.
Étoiles et Soleils
Pays en commercialisation
Espèces cultivées
