Área clientes profesionales
Infusiones & Tes
PARA RESTAURANTES, HOTELES, CAFETERÍAS Y TIENDAS GOURMET
Nuestros productos
Infusiones gastronómicas
Complementos
Destacados del mes
-
Ajedrea
-
Ajedrea
-
Ajedrea
-
Ajedrea
Sabores auténticos de cultivo ecológico y elaboración artesanal
Elaboramos un producto Gourmet, excepcional, para clientes exclusivos. Los tés e infusiones Ecoherbes son ecológicos, artesanales y únicos en el mercado. En ellos se pueden apreciar las hojas y flores enteras, sabores auténticos y aromas naturales. Se sirven en
bolsitas individuales especialmente diseñadas para su infusión tanto en tetera como en taza y con sistema de escurrido fácil y elegante “easy-drip”, que añade un plus distintivo de calidad.
Es un parque agroecológico de 10 hectáreas, donde se encuentra un jardín botánico con más de 400 especies de plantas aromáticas y culinarias, rodeadas de campos de cultivo y con el mar Mediterráneo y el Parque Natural del Delta del Ebro como telón de fondo . Nuestras instalaciones disponen de un banco de semillas propias y de un vivero de reproducción de especies, con el objetivo de conseguir una mejor adaptabilidad y genética en las plantas cultivadas. Los cultivos crecen al aire libre, sin invernaderos. La recolección de las plantas es manual y son secadas poco a poco en un secador de madera natural. Por este motivo, nuestros tés y nuestras infusiones son más aromáticos, con un sabor exclusivo y una altísima calidad.
Selección genética propia
Una pieza imprescindible en la evolución de los sabores y aromas de las plantas que cultivamos, es el Banco de Semillas y el Centro de Reproducción Vegetativa. Con vivero propio y trabajando mediante una selección continua año tras año desde el 2007, nos ha permitido la obtención de una selección genética natural y exclusiva de nuestras plantas cultivadas, obtención de cultivares Ecoherbes, únicos y de altas y beneficiosas propiedades organolépticas.
Cultivo ecológico en la naturaleza
La localización de la Finca Ecoherbes, al sur de Tarragona y a escasos 900 metros de la orilla del mar Mediterráneo, da lugar a un microclima único y especial durante todo el año para el cultivo de las plantas aromáticas, proporcionando una singular excepcionalidad de sus aromas y sabores.
Los campos de cultivo son una recreación de la propia naturaleza, pequeños campos sinuosos rodeados de naturaleza, de tierra calcárea y pedregosa, situación especialmente adecuada para la obtención de la mayor cantidad y calidad de aceites esenciales en las diferentes partes de las plantas.
En este cultivo de imitación a la naturaleza, y en cultivo ecológico, toma gran importancia la correcta gestión de aportación de nutrientes y agua de riego, parámetros que desde nuestro departamento técnico son controlados a la perfección, y siempre con el objetivo de conseguir una materia prima de sublimes calidades.
Micro cosechas
Hojas y flores enteras, en el momento justo de los mayores aromas, sabores y propiedades. La recolección se realiza de forma manual con tijeras, en ocasiones de cerámica para evitar el inicio de oxidación. Así, obtenemos una primera selección del material vegetal escogiendo, uno a uno, los tallos de hojas y flores que formarán parte del producto. La proximidad de los campos al centro obrador permite un tiempo menor a los 15 minutos desde el inicio de la recolección hasta la entrada del producto en el obrador, aspecto esencial para la calidad de la recolección.
Materia prima fresca
En el obrador se procede a la separación de las hojas y las flores de los tallos recolectados, de forma manual hoja a hoja y con la sutileza necesaria para no agrietar ni doblar las fibras que componen cada hoja y flor. Esta es la segunda selección de calidad del material, donde se desechan los troncos y tallos para evitar los sabores amargos de sus taninos, y también cualquier parte del material que no cumpla con los más estrictos parámetros referentes a la entereza, estética, forma y color. Esto asegura una pureza del 100%, tanto en los productos frescos como en el material que posteriormente pase al proceso de secado.
Secado natural
El material ya seleccionado en el obrador se deposita en bandejas de madera natural con reja, para su perfecta ventilación, y estas se disponen en estantes del secadero. El proceso de secado se realiza en un secadero totalmente de madera natural de abeto. Es una edificación elevada del nivel del suelo por columnas, tipo ‘‘hórreo’’, con oscuridad total en su interior, que, mediante la corriente de aire de circulación natural, obtiene el secado en un intervalo de 5 a 12 días, en función de la especie, la temperatura y la humedad.
Materia prima seca, evolución y maduración organoléptica
Después del secado, las hojas y flores han terminado su camino de crianza y selección. A continuación, se depositan en recipientes
herméticos a oscuridad total y temperatura controlada para su perfecta conservación durante unos breves meses hasta alcanzar una ligera evolución organoléptica a modo de maduración previa a la elaboración final del producto para su consumo.
Elaboración artesanal
Las infusiones se elaboran de forma artesanal en el obrador, llenando los filtros o raciones monodosis GL, con las hojas y flores totalmente enteras y con las dosis exactas de cada producto. En lo referente a los saquitos Ecoherbes, el hilo de algodón se cose con una aguja para unir el saquito con la etiqueta que conforma el sistema de escurrido elegante Easy Drip, patentado y exclusivo de Ecoherbes. Durante esta elaboración final, se realiza la tercera selección de calidad del material.
Las composiciones de nuestras infusiones y tés son “fórmulas de autora”, diseñadas bajo el prisma y los beneficios de la fitoterapia, y evocadas al placer de la gastronomía de alto nivel.
Packaging, gestión y transporte
Nuestra empresa es pionera en ofrecer también, en este apartado, un Packaging profesional y ecológico, con el objetivo primordial de la preservación de la calidad física y organoléptica del producto hasta el término de consumo preferente. También se ha tenido en cuenta que este proporcione agilidad y facilidad a la hora de preparar el servicio en el establecimiento. Y lo más importante: respeto absoluto con el medio ambiente, todo es 100% ecológico, reciclable o biodegradable y compostable.
Mediante la Intranet de Clientes Profesionales proporcionamos una gestión ágil y ecológica, tanto de la información y catálogos de los productos, como de la ficha de cliente y pedidos, pudiendo si así lo desea el cliente, realizar todo directamente de forma on-line, con la información siempre actualizada y en tiempo récord. Encargamos los envíos de los pedidos a las mejores empresas de
transporte nacional e internacional, asegurando la calidad y la rapidez en la entrega. Los transportes de la mercancía son siempre sin cargo para el cliente.
Infusiones sabores auténticos
Hojas y flores enteras, escogidas manualmente
entre las mejores de nuestras plantas en cultivo,
y secadas poco a poco en el secadero de madera
natural. Las tratamos con cariño, el mismo que
ofrecen a quien las degusta.
Estrellas y Soles
Países en comercialización
Especies cultivadas
