Area clients professionals

Infusions & Tes

PER A RESTAURANTS, HOTELS, CAFETERIES I BOTIGUES GOURMET

Destacats del mes

Sabors autèntics de cultiu ecològic i elaboració artesanal

Elaborem un producte gurmet, excepcional, per a clients exclusius. Els tes i les infusions Ecoherbes són ecològics, artesanals i únics en el mercat. S’hi poden apreciar les fulles i les flors senceres, sabors autèntics i aromes naturals. Se serveixen en bossetes individuals especialment dissenyades per a la seva infusió tant en tetera com en tassa i amb el sistema d’escorregut fàcil i elegant easy-drip, que afegeix un plus de qualitat i exclusivitat al producte.

És un parc agroecològic de 10 hectàrees, on hi ha un jardí botànic amb més de 400 espècies de plantes aromàtiques i culinàries, envoltades de camps de cultiu i amb el mar Mediterrani i el Parc Natural del Delta de l’Ebre com a teló de fons. Les nostres instal·lacions disposen d’un banc de llavors pròpies i d’un viver de reproducció d’espècies, amb l’objectiu d’aconseguir una adaptabilitat i una genètica millors en les plantes conreades. Els cultius creixen a l’aire lliure, sense hivernacles. La recol·lecció de les plantes és manual i són assecades a poc a poc en un assecador de fusta natural. Per aquest motiu, els nostres tes i les nostres infusions són més aromàtics, amb un sabor exclusiu i una qualitat altíssima.

Selecció genètica pròpia

Una peça imprescindible de l’evolució dels sabors i aromes de les plantes que cultivem, és el Banc de Llavors i el Centre de Reproducció Vegetativa. Amb viver propi i treballant mitjançant una selecció contínua any rere any des del 2007, ens ha permès l’obtenció d’una selecció genètica natural i exclusiva de les nostres plantes cultivades, obtenció de cultivars Ecoherbes, únics i d’altes i beneficioses propietats organolèptiques.

Cultiu ecològic a la natura

La localització de la Finca Ecoherbes, al sud de Tarragona i a escassos 900 metres de la riba del mar Mediterrani, dona lloc a un microclima únic i especial durant tot l’any idoni per al cultiu de les plantes aromàtiques, proporcionant una singular excepcionalitat dels seus aromes i sabors.
Els camps de cultiu són una recreació de la pròpia naturalesa, petits camps sinuosos envoltats de natura, de terra calcària i pedregosa, situació especialment adequada per a l’obtenció de la major quantitat i qualitat d’olis essencials a les diferents parts de les plantes.
En aquest cultiu d’imitació a la natura, i en cultiu ecològic, pren gran importància la correcta gestió d’aportació de nutrients i aigua de reg, paràmetres que des del nostre departament tècnic són controlats a la perfecció, i sempre amb l’objectiu d’aconseguir una matèria primera de sublims qualitats.

Micro collites

Fulles i flors senceres, just al moment màxim dels aromes, sabors i propietats. La recol·lecció es realitza de forma manual amb tisores, de vegades de ceràmica per evitar l’inici d’oxidació. Així, obtenim una primera selecció del material vegetal escollint, una a una, les tiges de fulles i flors que formaran part del producte. La proximitat dels camps al centre obrador permet un temps menor als 15 minuts des de l’inici de la recol·lecció fins a l’entrada del producte a l’obrador, aspecte essencial per a la qualitat de la recol·lecció.

Matèria primera fresca

A l’obrador es procedeix a la separació de les fulles i les flors de les tiges recol·lectades, de forma manual, fulla a fulla i amb la subtilesa necessària per no esquerdar ni doblegar les fibres que componen cada fulla i flor. Aquesta és la segona selecció de qualitat del material, on es rebutgen els troncs i tiges per evitar els sabors amargs dels seus tanins, i també qualsevol part del material que no compleixi amb els més estrictes paràmetres referents a la fermesa, estètica, forma i color. Això assegura una puresa del 100%, tant als productes frescos com al material que posteriorment passi al procés d’assecat.

Assecat natural

El material ja seleccionat a l’obrador es diposita en safates de fusta natural amb reixa, per a la perfecta ventilació, i aquestes es disposen en prestatges de l’assecador. El procés d’assecatge es realitza a un assecador totalment de fusta natural d’avet. És una edificació elevada del nivell del sòl per columnes, tipus ”hórreo”, amb foscor total al seu interior, que, mitjançant el corrent d’aire de circulació natural, obté l’assecatge amb un interval de 5 a 12 dies, en funció de l’espècie, la temperatura i la humitat.

Matèria primera seca, evolució i maduració organolèptica

Després de l’assecatge, les fulles i flors han acabat el seu camí de criança i selecció. A continuació, es dipositen en recipients hermètics a foscor total i temperatura controlada per a la seva perfecta conservació durant uns breus mesos fins a assolir una lleugera evolució organolèptica com a maduració prèvia a l’elaboració final del producte per al consum.

Elaboració artesanal

Les infusions s’elaboren de forma artesanal a l’obrador, emplenant els filtres o racions monodosi GL, amb les fulles i flors totalment senceres i amb les dosis exactes per a cada producte. Pel que fa als saquets Ecoherbes, el fil de cotó es cus amb una agulla per tal d’unir el saquet amb l’etiqueta que conforma el sistema d’escorregut elegant Easy Drip, patentat i exclusiu d’Ecoherbes. Durant aquesta elaboració final, es realitza la tercera selecció de qualitat del material.
Les composicions de les nostres infusions i tes són “fórmules d’autora”, dissenyades sota el prisma i els beneficis de la fitoteràpia, i evocades al plaer de la gastronomia d’alt nivell.

Packaging, gestió i transport

La nostra empresa és pionera en oferir també, en aquest apartat, un Packaging professional i ecològic amb l’objectiu primordial de la preservació de la qualitat física i organolèptica del producte fins al terme de consum preferent. També s’ha tingut en compte que aquest proporcioni agilitat i facilitat a l’hora de preparar el servei a l’establiment. I el més important: respecte absolut pel medi ambient, tot és 100% ecològic, reciclable o biodegradable i compostable.
Mitjançant la Intranet de Clients Professionals proporcionem una gestió àgil i ecològica, tant de la informació i catàlegs dels productes, com de la fitxa de client i comandes, podent si així ho desitja el client, realitzar-ho tot directament de forma on-line, amb la informació sempre actualitzada i en temps rècord.
Encarreguem els enviaments de les comandes a les millors empreses de transport nacional i internacional, assegurant la qualitat i la rapidesa en el lliurament.

Infusions sabors autèntics

Fulles i flors senceres, escollides manualment entre les nostres millors plantes conreades, i assecades a poc a poc a l’assecador de fusta natural. Les tractem amb afecte, el mateix que ofereixen a qui les degusta.

Estrelles i Sols

Països en comercialització

Espècies cultivades

Si vols més informació sobre les nostres infusions i tes, consulta-la aquí:

Tens algun dubte? Consulta’ns i et respondrem al més aviat possible